Dans la trilogie méditerranéenne, nous avons le blé, la vigne et l’olivier. Cette fois-ci, l’objet de notre rubrique porte sur ce-dernier et plus précisément l’huile d’olive, dont le goût exceptionnel est le fruit d’arbres millénaires. Quel est le secret de ce produit insulaire si réputé ?
L’oliu d’aliva di Corsica hè un prudutu identitariu è anticu. U so gustu squisitu è tipicu ne facenu a so rinumata è si pò torna travede e vistiche di l’uleicultura nantu à l’isula. U sapè fà tradiziunale s’hè oghje perenizatu grazia à i labelli chì attestanu d’una qualità di prima trinca.
